Characterization of Bolivian chili peppers; antioxidant capacity, total phenolic compounds, capsaicin and β-carotene concentration

Leslie Tejeda, Pamela Elizabeth Vasquez Iriarte, Jimena Valeria Ortiz, Enzo Aliaga-Rossel, Patricia Mollinedo, J. Mauricio Peñarrieta

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículorevisión exhaustiva

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Characterization of Bolivian chili peppers; antioxidant capacity, total phenolic compounds, capsaicin and β-carotene concentration'. En conjunto forman una huella única.

Agricultura y biología

Medicina y ciencias biológicas