Control Biológico Con Bacteriófagos Y/O Sus Derivados Para Los Principales Patógenos Bacterianos (De Origen Alimentario Y/O Resistentes Antibióticos)

La Red de Vigilancia de Contaminantes Microbianos en la cadena de producción de carne de pollo ha revelado preocupantes niveles de contaminación por E. coli y Salmonella spp., con altas tasas de resistencia antimicrobiana a varios antibióticos comunes. Este escenario resalta la problemática de salmonelosis aviar en Bolivia, afectando significativamente la economía agrícola debido a la pérdida de producción y los altos costos en tratamientos veterinarios. Ante la creciente resistencia a los antibióticos, se está investigando el uso de bacteriófagos como una alternativa de control biológico, ofreciendo ventajas como su especificidad, bajo costo, y mínimos efectos secundarios. Estudios han demostrado su eficacia en reducir patógenos en aves de corral y otros animales, con productos basados en bacteriófagos ya comercializados para aplicaciones veterinarias y en alimentos, apuntando también al potencial de moléculas bioactivas producidas por bacteriófagos para combatir infecciones bacterianas.

Consolidar competencias en investigación, capacitación, desarrollo tecnológico e innovación de acuerdo con el concepto "Una Salud" dirigido a identificar y controlar las enfermedades infecciosas bacterianas que afectan la productividad animal.

OE-1: Fortalecer la formación investigativa de posgrado y pregrado con base científica, tecnológica y propósitos innovadores para responder a temas de resistencia antimicrobiana.

OE-2: Estudiar alternativas antimicrobianas innovadoras basadas en bacteriófagos y sus derivados para reducir el uso actual de antibióticos en la producción agroalimentaria, aumentando la productividad animal y proporcionando protección ambiental.