Proyectos por año
Huella digital
Profundizar en los temas de investigación en los que Juan Antonio Alvarado Kirigin está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de esta persona. Juntos, forma una huella digital única.
- 1 Perfiles similares
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
Proyectos
- 1 Terminado
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Valorización de compuestos bioactivos de bajo peso molecular en alimentos
Alvarado Kirigin, J. A. (Investigador principal), Canaviri-Paz, P. (Coinvestigador), Curi Borda, C. K. (Coinvestigador) & Salinas Andrade, J. G. (Coinvestigador)
Agencia Sueca de Desarrollo Internacional
1/01/13 → 31/12/20
Proyecto: Investigación
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Model for measuring light stability of photolabile substances in powder beds using spray dried bixin microcapsules
Curi-Borda, C. K., Tannira, V., Gentile, N., Alvarado, J. A. & Bergenståhl, B., 20 oct. 2021, En: Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects. 627, 127131.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
4 Citas (Scopus) -
Multilayer Bixin Microcapsules: The Impact of Native Carbohydrates on the Microencapsulation Efficiency and Dispersion Stability
Curi-Borda, C. K., Linares-Pastén, J. A., Tat, T., Tarqui-Dueñas, R., Chino-Flores, N., Alvarado, J. A. & Bergenstahl, B., mar. 2019, En: Foods. 8, 3, 108.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto11 Citas (Scopus) -
The influence of convection drying on the physicochemical properties of yacón (Smallanthus sonchifolius)
Salinas, J. G., Alvarado, J. A., Bergenståhl, B. & Tornberg, E., 1 oct. 2018, En: Warme - Und Stoffubertragung. 54, 10, p. 2951-2961 11 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto14 Citas (Scopus) -
High Levels of Resveratrol in Grapes Cultivated at High Altitude Valleys in Bolivia
Taquichiri, M., Ayarde, R., Gutierrez, P., Bustos, A. S., Paredes, C., Callisaya, J. C., Surco, J. C., Palenque, E. R., Ghezzi, F., Alvarado, J. A. & Mauricio Peñarrieta, J., jul. 2014, En: International Journal of Fruit Science. 14, 3, p. 311-326 16 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
3 Citas (Scopus) -
Chemical composition, antioxidant capacity and content of phenolic compounds in meals collected in hospitals in Bolivia and Sweden
Título traducido de la contribución :Composición química, actividad antioxidante y compuestos fenólicos en almuerzos colectados en hospitales de Bolivia y suecia Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
3 Citas (Scopus)