Resultados de investigaciones por año
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Huella digital
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Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
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Model for measuring light stability of photolabile substances in powder beds using spray dried bixin microcapsules
Curi-Borda, C. K., Tannira, V., Gentile, N., Alvarado, J. A. & Bergenståhl, B., 20 oct. 2021, En: Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects. 627, 127131.Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Multilayer Bixin Microcapsules: The Impact of Native Carbohydrates on the Microencapsulation Efficiency and Dispersion Stability
Curi-Borda, C. K., Linares-Pastén, J. A., Tat, T., Tarqui-Dueñas, R., Chino-Flores, N., Alvarado, J. A. & Bergenstahl, B., mar. 2019, En: Foods. 8, 3, 108.Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto5 Citas (Scopus) -
The influence of convection drying on the physicochemical properties of yacón (Smallanthus sonchifolius)
Salinas, J. G., Alvarado, J. A., Bergenståhl, B. & Tornberg, E., 1 oct. 2018, En: Warme - Und Stoffubertragung. 54, 10, p. 2951-2961 11 p.Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto7 Citas (Scopus) -
High Levels of Resveratrol in Grapes Cultivated at High Altitude Valleys in Bolivia
Taquichiri, M., Ayarde, R., Gutierrez, P., Bustos, A. S., Paredes, C., Callisaya, J. C., Surco, J. C., Palenque, E. R., Ghezzi, F., Alvarado, J. A. & Mauricio Peñarrieta, J., jul. 2014, En: International Journal of Fruit Science. 14, 3, p. 311-326 16 p.Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
3 Citas (Scopus) -
Composición química, actividad antioxidante y compuestos fenólicos en almuerzos colectados en hospitales de Bolivia y suecia
Tejeda, L., Debiec, M., Nilsson, L., Peñarrieta, J. M. & Alvarado, J. A., 2012, En: Nutricion Hospitalaria. 27, 4, p. 1009-1016 8 p.Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
3 Citas (Scopus)